El Valle de Uco
Esta zona, alcanza las mayores alturas vitícolas de la provincia: 1.700 metros sobre el nivel del mar.
Los departamentos que la comprenden son Tupungato, Tunuyán y San Carlos.
La región se caracteriza por su aptitud para la producción de una materia prima de excelente calidad tanto para la obtención de vinos blancos como tintos, ambos con gran capacidad de guarda.
Esta zona, situada al suroeste de la ciudad de Mendoza, es al mismo tiempo una de las mejores y más populares en la Argentina: es ideal para el cultivo de la vid en términos de su suelo y clima, y calurosa en términos de su creciente reputación y prestigio. El paisaje es también uno de los más hermosos en el mundo del vino.
El viñedo
El viñedo único de Finca Eugenio Bustos está ubicado a aproximadamente 1.000 mts sobre el nivel del mar, en el pueblo que lleva su nombre, departamento de San Carlos, Valle de Uco, a 110 km de Mendoza capital.
Las 100 hectáreas que componen el viñedo fueron diagramadas para la producción de uvas de alta calidad, utilizándose para ello una óptima densidad de plantación. Con la Gestión de Microterroir, Finca Eugenio Bustos ha identificado pequeñas áreas dentro del viñedo único, para obtener la mejor expresión del terruño para cada variedad.
Las variedades tintas que se pueden encontrar son Cabernet Sauvignon, Malbec y Pinot Noir. A su vez, las blancas son Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio.
Su suelo es de origen aluvional (70% arena, 10% cal, 10% arcilla, 10% piedras), y su profundidad es de 0,80 – 1 mts, ideal para un buen drenaje del agua.
El viñedo tiene una gran exposición solar durante el día, y una baja temperatura por la noche. Existe una constante brisa leve que mantiene fresco el aire. La temperatura promedio es de 14 ºC, la máxima temperatura promedio 33 ºC y la amplitud térmica promedio es de 16 ºC.
El promedio anual de lluvias es de 185 mm, lo que hace necesario el riego. Por ello, el viñedo es irrigado mediante sistemas de riego tradicional con agua pura proveniente de deshielos cordilleranos a través del río Tunuyán, logrando de esta manera un uso apropiado y eficiente del recurso hídrico.
Las condiciones climáticas y de suelo del viñedo son ideales para la producción de vinos de alta gama, ya que las uvas maduran lenta y equilibradamente. Tienen una alta acidez natural, taninos firmes pero maduros y color intenso, todas condiciones necesarias para la producción de vinos con gran capacidad de guarda.